
山頭
茶作為世界公認(rèn)三大健康飲品之一,受到的關(guān)注和喜愛(ài)與日俱增,越來(lái)越多時(shí)尚大眾化的茶品應(yīng)勢(shì)而生。俗話說(shuō)“紅酒論酒莊,普洱論山頭”,山頭茶作為普洱茶中貴族,茶以外的糾葛總是少不了。

造就易武輝煌的眾多因素中,其地理價(jià)值起著舉足輕重的地位。云霧多時(shí),促進(jìn)茶多酚生成的長(zhǎng)波光受阻會(huì)在云層被反射,而以會(huì)促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)合成的藍(lán)紫光為主的短波光穿透力較強(qiáng),這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多。

可是,對(duì)于好的普洱茶來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是千金難求,因此,很多茶山就會(huì)用劣質(zhì)茶來(lái)“易武為后”的美譽(yù),從另外一層理解:易武茶剛開始入口表現(xiàn)綿柔,但后勁足,久泡仍有甜韻。

學(xué)習(xí)普洱茶多年,也喝過(guò)了眾多的山頭茶,卻發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己最愛(ài)的既不是炙手可熱的老班章,也不是新貴冰島,而是喝著平淡,轉(zhuǎn)化后香柔甜糯、茶勁十足的易武茶。
陳財(cái)制茶

所謂,一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū),產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今易武與布朗亦成為市場(chǎng)兩大主流的茶。現(xiàn)說(shuō)說(shuō)這兩者之茶,讓新茶友少走一點(diǎn)彎路。常見到不少茶友問(wèn)易武茶是怎樣的?但卻少見問(wèn)布朗茶是怎樣的?為什么呢?因?yàn)?,易武茶不易理解,布朗茶易于理解?/p>

很多人的印象中,都覺(jué)得易武茶較淡,但存放幾年后,再喝又覺(jué)得茶味茶氣變濃了。茶葉由于輕殺青、輕揉捻,古樹茶表面的革質(zhì)層密度大,茶質(zhì)大部份沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái),還在里面,所以新喝時(shí)會(huì)淡。

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