即便嘗過(guò)上千的品種，喝一款完全不了解的新茶，我也只能評(píng)判工藝，對(duì)茶本身仍然不能下結(jié)論。太多的茶，新茶和老茶喝起來(lái)完全是兩種茶，而且喝的越多，越覺得規(guī)律波云詭譎，這也是存茶的魅力所在！

普洱茶是生命的藝術(shù)，這是指有足夠條件的普洱茶茶品在倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過(guò)程，我們陪伴著它一起成長(zhǎng)，一起品味它的轉(zhuǎn)化過(guò)程，從不斷品飲與體悟人生的真諦中感受而領(lǐng)悟普洱茶陳化的生命歷程。 普洱茶另一種在形式藝術(shù)上的美，是它的“包裝”。

信息太多，難以產(chǎn)生信仰，這是中國(guó)茶文化復(fù)興最大的結(jié)。

文章摘要 熟茶屬于后發(fā)酵茶類，由于發(fā)酵機(jī)制復(fù)雜，其特殊的保健功能也需要深度開發(fā)，因此需要食品、微生物、醫(yī)藥等學(xué)科的深度參與，開展基礎(chǔ)與應(yīng)用科研，科技對(duì)熟茶的發(fā)展而言往往扮演了關(guān)鍵先生的

雖說(shuō)市場(chǎng)處于淡季，但普洱茶的確比十年前火太多了。10年前，整個(gè)云南地區(qū)生產(chǎn)加工普洱茶的企業(yè)不過(guò)數(shù)千家，10年后的今天，僅勐海一地的茶廠就過(guò)萬(wàn)家。魚龍混雜，是當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)最真實(shí)的寫照。

筆者看好臺(tái)地茶園，無(wú)它，就兩點(diǎn)：一是有成本優(yōu)勢(shì)，但一定要有臺(tái)地茶種植加工的核心技術(shù)，通過(guò)創(chuàng)新營(yíng)建技術(shù)壁壘，也就是不要當(dāng)大自然的搬運(yùn)工。有了成本優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品體驗(yàn)度高，就可發(fā)力大眾市場(chǎng)，做規(guī)模品牌

茶產(chǎn)品的質(zhì)量并不在于抓一時(shí)一刻，而在于堅(jiān)持不懈。

在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，純料與拼配的“楚漢”之爭(zhēng)由來(lái)已久，經(jīng)常有人問(wèn)：什么是拼配普洱茶？什么是純料？拼配普洱茶好，還是純料普洱茶好？

“中期茶這個(gè)名字還是我在2008年先叫的。當(dāng)時(shí)我網(wǎng)上查詢了許多資料，從來(lái)沒有人這樣叫。當(dāng)時(shí)類似說(shuō)法有中生代普洱茶，我嫌太難記，就起名中期茶，08年底在芳村樹立了一塊中期茶的廣告牌，并且做了什么是中期茶的定義?！辈枞死钭映f(shuō)。

中期茶盛行的兩大原因 中期茶為什么現(xiàn)在這么火，是因?yàn)閮蓚€(gè)原因： 首先是，市場(chǎng)需要在老茶與新茶之間找個(gè)陳化的過(guò)渡期，以構(gòu)建年份茶的完整譜系。2003以來(lái)，普洱茶界形成了老茶與新茶兩個(gè)