所謂尷尬期，就是茶葉轉(zhuǎn)化過(guò)程中，氨基酸和兒茶素不平衡的時(shí)期。 茶湯中的氨基酸導(dǎo)致鮮味，兒茶素產(chǎn)生澀感。兩者的比例稱(chēng)為氨酚比。 剛做出來(lái)的新生茶，由于茶氨酸含量比...

我們?cè)诮榻B普洱茶存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的相關(guān)知識(shí)時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過(guò)，普洱茶并不是存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)就越好，而是呈現(xiàn)一種拋物線的趨勢(shì)。 也就是說(shuō)，普洱茶在存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，轉(zhuǎn)化的整體...

區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法： ①?gòu)奈兜郎蟻?lái)看，味甜、味辛的食品，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜...

普洱生茶 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存。 生茶較之熟茶而言，...

很多喜歡喝普洱茶的茶友也許都會(huì)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)糾結(jié)，到底哪一款普洱茶才好喝呢？這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的，因?yàn)槊總€(gè)人的喝茶習(xí)慣不同，口感不同，所喜歡的普洱茶也不同。今...

普洱茶在茶市上是熱銷(xiāo)產(chǎn)品，也可以說(shuō)是明星產(chǎn)品，所以假冒偽劣是一定存在的，大家要學(xué)會(huì)辯認(rèn)。這對(duì)于剛?cè)胄械牟栌褋?lái)說(shuō)有點(diǎn)難度，所以以下是普洱茶新手入門(mén)知識(shí)大家必須懂，...

什么是普洱茶入門(mén)的首要問(wèn)題？ 當(dāng)茶友走進(jìn)普洱茶實(shí)體店，茶師必定詢(xún)問(wèn)：想要生茶？還是熟茶？ 當(dāng)茶友打開(kāi)普洱茶網(wǎng)店，分類(lèi)選項(xiàng)總能見(jiàn)到：普洱生茶，普洱熟茶。 在現(xiàn)行國(guó)...

其實(shí)，對(duì)于很多普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，走進(jìn)一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對(duì)著名號(hào)多樣、大小不一、口感不同的普洱茶時(shí)，兩三款茶下肚，困惑難免涌上心頭：這個(gè)茶值多少...

“越陳越香”是普洱茶的核心價(jià)值，已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)。隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)如今的普洱茶品飲者大多數(shù)都知道，普洱茶越陳越香是有前提條件的，也有一些普洱茶會(huì)“越陳越不香”...

普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見(jiàn)，普洱茶被眾人所熟知，也是因?yàn)槭觳?！可以說(shuō)，熟茶對(duì)于茶葉的發(fā)展歷史，有著里程碑的意義！ 普洱熟茶...