熟茶工藝創(chuàng)制的目的，就是為了仿制老生茶，熟茶渥堆通過工藝手段，使得茶品完成了生茶需要數(shù)十年時(shí)間（而且還是傳統(tǒng)香港倉(cāng)儲(chǔ)）方能完成的轉(zhuǎn)化歷程。 但兩者所走的路卻有著...

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來(lái)發(fā)酵的茶要量...

普洱熟茶的品質(zhì)，很難用一兩句話言明，我們先從新制的熟茶入手。 熟茶的后發(fā)酵 由于熟茶是發(fā)酵類茶，發(fā)酵度和其它茶類相比也是比較重的，這樣的茶滋味口感和其他茶類相比...

在云南西雙版納，這塊地球北回歸線上惟一幸存的綠洲里，除了佛寺、高腳竹樓和傣家少女，還有著鮮為人知的老茶樹和茶馬古道的故事。云南是茶樹的主要原產(chǎn)地，世界上用于制茶...

茶馬在古道 茶馬古道是通往拉薩的一片交通網(wǎng)，包含了川藏古道和滇藏古道及無(wú)數(shù)小徑。上世紀(jì)90年代才正式命名為茶馬古道，主要因?yàn)檫@些古道在歷史上擔(dān)負(fù)起西藏地區(qū)與內(nèi)地...

普洱茶馬古道是以普洱府駐地(今寧洱縣城)為源頭，以販運(yùn)普洱茶為主向國(guó)內(nèi)外輻射出去的古代交通要道。2013年茶馬古道被國(guó)務(wù)院公布為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。茶馬...

西南茶馬古道的青藏、川藏、滇藏三條主要線路，均穿過我國(guó)第一、二級(jí)地理階梯的過渡地帶，這里河流交錯(cuò)，群山縱橫，峽谷盆地星羅棋布。復(fù)雜的地理環(huán)境及生物的多樣性，滋養(yǎng)...

茶馬古道是一個(gè)非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風(fēng)光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊(yùn)藏著開發(fā)不盡的文化遺產(chǎn)。 茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于...

藤條茶與常規(guī)古樹茶的區(qū)別 在如今這樣一個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代下，很難有人刻意去放慢腳步，他們或是沒有時(shí)間與空閑，又或是早已忘記慢下來(lái)是怎樣一個(gè)生活狀態(tài)。因此當(dāng)今的年輕人...

在普洱茶行業(yè)，古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐庫(kù)、普洱市等著名茶區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)...